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全脂奶粉与脱脂奶粉在营养成分上有哪些不同?

2016-7-13
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从营养成分上看,全脂奶粉作为鲜牛奶仅仅除去水分的代产品,具有鲜牛奶所有的一切营养成分,只是由于干燥损失了一部分热敏性的维生素,例如维生素C、B族等。而脱脂奶粉不仅仅是除去水分,而且除去绝大部分的乳脂肪,同时除去了维生素A、D等脂溶性维生素。由于脂肪含量的不同,造成全脂奶粉热量高于脱脂奶粉。

从营养价值上看,两种奶粉各有千秋。全脂奶粉营养全面、均衡,适合于一般的消费者食用;脱脂奶粉脂肪含量低,蛋白质含量较高,尤其适合于需要补充高蛋白质的人群。