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探索母乳奥秘,领航生命早期营养与健康研究 | 第四届母乳研究高峰论坛隆重召开

2022-11-20
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11月18日,由中国食品科学技术学会主办,伊利母婴营养研究院支持的2022年中国乳业科技与高质量发展研讨会——生命早期营养与健康暨第四届母乳研究高峰论坛隆重召开。本次论坛汇聚了我国食品与母乳研究领域的权威专家,在延续以往会议成果的基础上,持续关注母乳研究领域前沿进展、产业发展创新动向,进一步赋能我国乳业高质量发展。

 

与会嘉宾阵容

中国食品工业的发展模式和内在质量不断提升,营养和健康已成为提升产品价值的核心竞争力。中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷教授在致辞中表示,我国乳业已经进入新的历史发展阶段,未来需要依靠科技的核心竞争力来提升发展质量,满足市场多元化的需求。

 

致辞嘉宾:孟素荷教授

中国食品科学技术学会副理事长任发政院士高度肯定了母乳及婴幼儿营养研究的作用。他指出:“营养是健康的基石,明确婴幼儿不同生长时期的营养需求特征,为他们提供营养健康食品,对促进婴幼儿的健康有重要意义。”

 

致辞嘉宾:任发政院士

 

拓展学术方向

母乳成分研究到婴配食品制造“六大趋势”

生命早期是人体发育的机遇窗口期,母乳和生命早期营养研究对促进母婴健康具有特殊意义。

南开大学王硕教授在报告中指出,母乳低聚糖是母乳研究的热点,目前微生物发酵是母乳低聚糖实现规模化生产的较为成熟的方式,未来还需要进一步开展母乳低聚糖的临床研究并分析其健康作用。

南京医科大学汪之顼教授分享的《中国母乳研究前沿进展》报告显示,中国已建立自主的母乳研究体系,研究实力和研究水准均已达到国际标准。

本届论坛的学术内容更贴近科研成果的产业转化,南昌大学邓泽元教授指出,母乳脂质中,OPO结构脂易在胃肠道内被消化吸收,但中国母乳OPO结构脂和国外存在差异。未来,婴配粉的母乳化还应关注磷脂、胆固醇等脂质成分。

为破解婴幼儿配方奶粉核心原辅料供给受制于外企的“卡脖子”难题,2022年,中国食品科学技术学会发布了“母乳与生命早期营养研究六大趋势”。作为该成果的主要执笔专家,中国农业大学郭慧媛教授对“六大趋势”成果进行了系统性介绍。从解析生命早期的营养需求出发,分析母乳成分,构建了母乳和婴幼儿健康之间相关的关系,指导新型功能基料开发,对行业发展具有重要的指导价值。

 

拓展研究领域

从生命早期1000天到关注儿童成长

都哈理论认为,生命早期1000天的“机遇窗口期”之后,儿童早期营养干预可改善儿童生存和发展能力,促进健康成长。

中国疾病预防控制中心营养与健康研究所杨振宇研究员表示,乳品既是蛋白质、钙和镁的重要来源,又可作为维生素D强化的载体,合理摄入乳品有助于儿童骨骼发育。

上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心陈同辛教授对儿童免疫发育进行了深入研究。他指出,乳品中的多种营养素都会发挥增强免疫的作用,乳铁蛋白能够促进肠道发育,具有免疫防御功能,益生菌-益生元体系以及核苷酸也具有免疫调节的作用。

与会专家带来的前沿学术成果与产业动态,彰显了母乳高峰论坛一直以来的前瞻性和引领性,也立足我国实际情况,深入挖掘了儿童营养研究中面临的新问题和新挑战,探讨解决思路。

 

树立母婴营养研究风向标

生命早期营养婴幼儿运动及行为发育

生命早期,合理的身体活动对近远期健康具有重要影响。北京大学张玉梅教授指出,根据“中国10地区0-36月龄婴幼儿营养健康调查(简称‘伊研究’)”的结果,幼儿运动少、屏幕时间长与喂养困难和含糖食品摄入较多有关,不利于幼儿的健康发育。西北农林科技大学刘学波教授则指出,在生命早期的关键窗口对母体进行膳食干预或可改变子代健康,基于动物模型的研究显示,母亲高纤维的膳食模式可改善子代的代谢健康,还会影响婴幼儿认知和社会功能发育。

 

张玉梅教授分享《生命早期营养与中国婴幼儿行为及运动发育报告》

在圆桌论坛上,在场专家就“生命早期营养与婴幼儿运动及行为发育”展开探讨。从生命早期运动与营养的需求,到母乳的功能因子,再到免疫与骨骼发育,最后到创新产品的开发,多角度成体系的进行详细介绍,集中呈现了我国生命早期营养健康研究的前沿进展与产业新动态,对未来的研究具有重要的借鉴和指导价值。

 

生命早期营养与婴幼儿运动及行为发育圆桌论坛环节

我国乳业已迎来依靠科技之力持续爬坡与拉升的战略机遇期,行业对科技创新的依赖加深,对科技与产业对接的需求前所未有地加大。母乳研究高峰论坛作为陪伴在母婴及儿童营养领域专家学者身旁的高水平科研交流平台,将始终站在领域前沿,领航生命早期营养发展趋势,以科技的自立自强,为推动我国乳业的高质量发展筑牢根基。